تغذیه

زیبایی در سخن گفتن باید از آغاز تولد سر لوحه زندگی تمام بشریت قرار گیرد.

گوشت قرمز و سرطان

خطرات مصرف گوشت قرمز

گوشت قرمز

اگرچه گوشت قرمز ماده غذایی مقوی به حساب می‌آید، برجسته کردن خطرات ناشی از مصرف زیاد این ماده خوراکی آسان نیست زیرا بیشتر مطالعات موجود در این زمینه مشاهده‌ای هستند.

به گزارش ایسنا، با این حال نتایج بدست آمده از مطالعه‌ جدیدی که در کلینیک کلیولند در آمریکا انجام گرفت، حاکیست در بدن افرادی که از مقدار زیادی گوشت قرمز مصرف می‌کنند ماده شیمیایی موسوم بهTMAO تولید می‌شود. وجود مقدار زیادی از این ماده شیمیایی در خون، فرد را در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی از جمله حمله قلبی و سکته مغزی قرار می‌دهد.

به گفته پزشکان آمریکایی در خون افرادی که رژیم‌های غذایی گیاهی دارند سطح پایین‌تری از ماده شیمیاییTMAO وجود دارد. این موضوع می‌تواند یکی از فاکتورهایی باشد که نشان می‌دهد چرا رژیم‌های غذایی گیاهخواری خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

همچنین نتایج یک مطالعه دیگر نشان می‌دهد: مصرف روزانه ۹۹ گرم گوشت قرمز و ۵۱ گرم گوشت فرآوری شده با افزایش ۱۹ و ۵۱ درصدی خطر ابتلا به دیابت همراه است. علاوه بر این، رژیم‌های غذایی سرشار از فرآورده‌های حیوانی به افزایش تعداد مبتلایان به چاقی و دیابت در آمریکا کمک کرده‌ است.

از سوی دیگر گوشت قرمز یکی از اصلی‌ترین منابع چربی اشباع‌شده در رژیم غذایی معمول آمریکایی‌هاست و تا جایی که می‌دانیم مصرف زیاد این نوع چربی‌ها سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد که تهدیدی برای سلامت قلب است.

به گزارش مدیکال دیلی، همچنین بر اساس شواهد ناچیز موجود، سازمان جهانی بهداشت (WHO) گوشت قرمز را در گروه مواد سرطان‌زا برای انسان قرار داده‌ است. درحالیکه در برخی از مطالعات بر ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به سرطان‌های پانکراس و پروستات تاکید شده، این سازمان اعلام کرده‌ است که مصرف گوشت قرمز بیشترین تاثیر را بر سرطان روده دارد.

با این حال بسیاری از عوامل و فاکتورهای دیگر را می توان در این خصوص مدنظر قرار داد که این عوامل از وزن پایین بدن گرفته تا نحوه پخت گوشت را شامل می‌شوند.(ایسنا).

سیب زمینی و سلامت قلب

تاثیر سیب زمینی در پیشگیری از سرطان و سلامت قلب و مغز

سیب زمینی غذای محبوب اکثر مردم جهان است که می تواند به بهبود سلامت بدن کمک کند. از این رو مصرف به اندازه آن می تواند به حفظ تندرستی و سلامت بدن بیانجامد.

تاثیر سیب زمینی در پیشگیری از سرطان و سلامت قلب و مغز

به گزارش جی پلاس، سیب زمینی سرشار از فیبر و پتاسیم است و می تواند موجب افزایش روند هضم، میزان کلسترول و کنترل دیابت شود. وانگهی، سیب زمینی می تواند با بیخوابی مقابله کند. محققان فواید سیب زمینی را به شرح زیر اعلام می کنند:

حفظ سلامت قلب و عروق: سیب زمینی سرشار از فیبر، پتاسیم، و ویتامین های C و B۶ است که می تواند برای سلامت قلب مفید باشد. میزان فیبر موجود در آن می تواند به کنترل میزان کلسترول و حفاظت از قلب هم کمک کند. نتایج مطالعات نشان می دهد خوردن سیب زمینی به دوری از بیماری قلبی ایسکمیک نیز کمک می کند. با مصرف به اندازه سیب زمینی می توان ریسک بیماری های قلبی را کاهش داد.

پیشگیری از سرطان: طبق نتایج یک مطالعه، مصرف سیب زمینی می تواند به دوری از سرطان کمک کند. سیب زمینی سرشار از ویتامین C است و می تواند به کاهش ریسک ابتلا به سرطان معده کمک کند. لازم است سیب زمینی به شکل پخته، کبابی یا پوره شده مصرف شود و از مصرف سرخ شده آن پرهیز شود.

حفظ سلامت مغز: سیب زمینی مملو از اسید آلفا لیپوئیک است که می تواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش زوال شناختی کمک کند. همچنین می تواند به مقابله با افسردگی کمک کند. سیب زمینی همچنین بر انتقال دهنده های عصبی مغز هم که مسئول کنترل خلقیات و رفتار هستند تاثیر دارد. این ماده خوراکی به دلیل میزان بالا ویتامین C می تواند از اسیب سلولی هم پیشگیری کند.

ایجاد استخوان های قوی تر: سیب زمینی مملو از منیزیم بوده و می تواند برای سلامت استخوان ها هم مفید باشد.(به نقل از جماران).

خواص علمی لیمو ترش

«پلین» گیاه شناس معروف ، لیموترش را به عنوان پادزهری قوی می شناخت. نظریه ی پلین در پایان قرن دوم مسیحی دوباره بررسی شد و به اثبات رسید و معلوم گشت که لیمو ترش واقعاّ سموم بدن را از بین می برد. 
ابن سینا دانشمند بزرگ ایرانی آب لیمو ترش را بهترین دارو برای تشنجات ناشی از تب می دانست و یرقان را هم با لیمو معالجه می کرد.
«سنت هیلدگر» نیز مصرف پوست لیمو را به زنان باردار تجویز می کرد تا «ویار» آنها فروکش کند، قوه ی هاضمه ی آنها تقویت شود و دل به هم خوردگی و تهوع آنان برطرف گردد.
لیمو ترش به علت داشتن خواص اسیدی، ضدعفونی کننده ی قوی است. حتی اگر در مسافرت ها به آب آشامیدنی مشکوک هستید و می ترسید از آن بنوشید، کافی است چند قطره آب لیموترش را در آن بریزید. آب را کاملا استرلیزه کرده و میکروب های موجود در آب را از بین می برد.
1- لیمو ترش بهترین دارو برای گلو درد و گرفتگی بینی و زکام می باشد.
2- لیمو ترش برای رفع کرم معده و روده موثر است پس باید یک لیمو ترش را با پوست و هسته له کنید و آن رابا یک لیوان آب سرد و یک قاشق عسل مخلوط کرده و به مدت یک ساعت قبل از خواب بنوشید. 
3- لیمو ترش ،ترشی معده، سوء هاضمه، تب و گریب را درمان می کند همچنین سردرد را بهبود می دهد و با میگرن مبارزه می کند.
4- لیمو ترش در درمان خونریزی لثه مفید است کافی است یک پنبه آغشته به آب لیمو ترش را به لثه بمالید تا خونریزی بند بیاید.
5- لیمو ترش برای جلوگیری از خونریزی بینی با روش زیرمفید است کافی است یک تکه پنبه را آغشته به آب لیمو ترش کرده ودر سوراخ بینی بگذارید.

مقابله با گرسنگی

زمانی که تصمیم می گیریم رژیم غذایی داشته باشیم، بیشتر از هر زمانی احساس گرسنگی می‌کنیم. برای رفع این مشکل راه حل هایی وجود دارد؛ استفاده از برخی مواد غذایی باعث می‌شوند ما مدت زمان طولانی‌تری سیر بمانیم. با این خوراکی‌ها که در گزارش «مجله سلامت» به آن اشاره شده، بیشتر آشنا شوید.(به نقل از خبرگزاری ایسنا).

 

خاویار یک صبحانه لوکس

چرا ایرانیان از این غذای ایرانی سهمی ندارند؟

خاویار

تخم ماهیان خاویاری از گران‌ترین غذاهای جهان است و این در حالی است که دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان بیش از ۹۰ درصد خاویار دنیا را تأمین می‌کند. اما سهم مردم ایران از خاویار چقدر است؟

خاویار یک ماده غذایی پرانرژی است که گفته می‌شود طعم و بوی بسیار خوشایندی هم دارد. در واقع خاویار اشرافی‌ترین صبحانه جهان است. هرچند طعم و بوی آن ممکن است برای بسیاری اصلا خوشایند نباشد.

خاویار سیاه در ایران و جنوب روسیه شناخته شده‌ است و البته خاویار سرخ یا سیاه را می‌توان در تمامی فروشگاه‌های مواد غذایی روسیه خریداری کرد اما در ایران فروشگاه‌های مشخصی فروش خاویار دارند که تعدادشان هم چندان زیاد نیست.

۱۲ تا ۱۶ سال زمان لازم است تا بتوان از یک ماهی، خاویار استحصال کرد. مدت‌ها پیش ماهیان خاویاری را با چکشی لاستیکی بیهوش و سپس نسبت به تخلیه خاویار آن اقدام می‌کردند اما امروزه با استفاده از روش سزارین، تخم‌ها را از شکم ماهی خارج می‌کنند و مقداری از آن را برای باروری مجدد در شکم ماهی باقی می‌گذارند. سپس ماهی را به مدت ۳ ماه در استخرهای مخصوصی قرنطینه می‌کنند و پس از این مدت به دریا بازمی‌گردانند. تقریبا هرماه تا ۶ بار می‌تواند این کار را انجام دهد.

در ایران کرانه‌های شرقی دریای خزر به‌ویژه سواحل بندر ترکمن از خلیج حسنقلی تا میانکاله مهم‌ترین محل صید ماهیان خاویاری هستند که به تنهایی نیمی از خاویار ایران در آنجا استحصال می‌شود؛ هرچند حدود ۹۰ مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در کشور وجود دارد که حدود ۵۰ درصد آنها در استان‌های مازندران، گیلان و گلستان قرار دارند و مابقی نیز در بقیه استان‌ها مانند هرمزگان، فارس، قم، خوزستان و غیره پراکنده شده‌اند.

سال گذشته نیز توافق‌نامه سه‌جانبه با استان‌های شمالی، بنیاد مستضعفان و سازمان شیلات امضا شد تا بر مبنای آن تسهیلات ارزان‌قیمت از طریق یک بانک خصوصی در اختیار متقاضیان راه‌اندازی مزرعه پرورش خاویار قرار گیرد.

البته همه اینها در حالی است که مرکز پژوهش‌های مجلس تاکید کرده که اگر در شرایط کنونی، صید غیرمجاز، از بین رفتن مکان طبیعی تکثیر طبیعی، آلودگی محیط رودخانه‌ها و دریا، کاهش تکثیر مصنوعی و کمبود مولدین ادامه یابد، میزان صید ماهیان خاویاری بالغ و تولید خاویار در سال ۱۴۰۴ به حدود صفر خواهد رسید.

آمارها نشان می‌دهد که میزان تولید خاویار ایران در سال ۱۳۷۱ حدود ۲۶۱ هزار کیلوگرم بوده که در سال ۱۳۹۴ به ۱۴۰۰ کیلوگرم کاهش یافته است.

حتی همه آنهایی که تا به حال خاویار را از نزدیک ندیده‌اند هم می‌دانند که خاویار بسیار گران‌قیمت است. هر کیلوگرم خاویار پرورشی پنج تا ۱۰ میلیون تومان و هر کیلوگرم گوشت ماهیان خاویاری حدود ۵۰ هزار تومان قیمت دارد. از طرفی گفته می‌شود که خاویار ایرانی لوکس‌ترین و گران‌ترین خاویار در بازار جهانی است که این محصول با قیمت حدود ۹۰۰ تا ۱۲۵۰ دلار به کشورهای مختلف صادر می‌شود. ۴۰ تا ۵۰ درصد در عمده‌فروشی‌ها و خرده‌فروشی‌ها و چهار تا پنج درصد در رستوران‌ها و مراکز عرضه به آن اضافه می‌شود و به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد.

۹۳ درصد از ذخایر ماهیان خاویاری جهان در دریای خزر موجود است و مدیریت حفظ، تکثیر و رهاسازی ماهیان خاویاری دریای خزر نیز با ایران است. ایران سالانه حدود ۲۰ تا ۲۲ میلیون بچه‌ماهی خاویاری از گونه قره‌برون را در دریا رها می‌کند.

به نظر شما چرا گران‌ترین غذای جهان، یک غذای ایرانی است اما درصد بزرگی از مردم ایران حتی یک‌بار هم خاویار نخورده‌اند؟(به نقل از ایسنا).

دمنوش شاد

دمنوش‌های شاد کدامند؟

دمنوش

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی گفت: بعضی از گیاهان دارویی در پیشگیری از افسردگی و اضطراب موثر هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند باعث ایجاد شادی در زندگی شود.

 
محسن پویان در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: تغییر شیوه زندگی افراد طبیعتاً مشکلاتی به همراه خواهد داشت که اضطراب، ناراحتی و افسردگی ارمغان این تغییر است.

وی با بیان اینکه استفاده از دمنوش‌ها یکی از راه‌های پیشگیری از بیماری‌های افسردگی است، افزود: استفاده از دمنوش گل راعی، هفته‌ای چند بار باعث ایجاد شادی می‌شود.

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی بیان کرد: گل راعی شادی بخش است، استرس را کاهش می‌دهد و خواب را تنظیم می‌کند.

پویان با بیان اینکه دمنوش گل راعی از افسردگی، اضطراب و آلزایمر جلوگیری می‌کند، افزود: گیاهان دیگری مانند بهارنارنج نیز در کاهش اضطراب و افسردگی موثر است.

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی بیان کرد: دمنوش بهارنارنج شادی بخش بوده و باعث ایجاد آرامش در فرد شده و وسواس را کاهش می‌دهد.

پویان اظهار کرد: افراد می‌توانند از دمنوش اسطوخودوس برای درمان افسردگی بهره گیرند، همچنین این دمنوش  در پیشگیری از بیماری‌های فراموشی موثر است.

وی افزود: افرادی که دچار تپش قلب، اضطراب و وسواس هستند می‌توانند از دمنوش اسطوخودوس استفاده کنند.

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی یادآور شد: به منظور آشنایی با دمنوش‌های شادی آور و آرامش بخش، کارگاه دمنوش‌های شاد در جهاددانشگاهی استان در روزهای 13 و 14 آذرماه برگزار خواهد شد.(ایسنا).

ویتامین B12 وکمبود آن

ویتامین ب 12

کمبود ویتامین B12 درصورتیکه درمان نشود می‌تواند به مشکلات عصب شناختی و روانیِ جبران‌ناپذیر منجر شود.

به گزارش ایسنا، وجود ویتامین B12 برای عملکرد مطلوب اعصاب‌، ترکیب DNA و تشکیل گلبول‌های قرمز ضروری است. کمبود این ویتامین می‌تواند مشکلات جدی متوجه سلامت فرد کند که البته با مصرف مکمل‌ها یا تزریق آمپول قابل جبران است.

افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری را دنبال می‌کنند درصورتیکه از مصرف مکمل‌ها خودداری کنند با گذشت زمان به کمبود ویتامین B12 دچار می‌شوند. به گفته کارشناسان، بیش از دو سوم از موارد ابتلا به کمبود ویتامین B12 در دوران میانسالی مشاهده می‌شود چرا که در این دوران بدن قادر به جذب کافی این ویتامین از مواد غذایی مصرفی نیست.

کمبود ویتامین B12 می‌تواند علائم متعددی از جمله احساس خستگی، ضعف، یبوست، از دست دادن اشتها و کاهش وزن را موجب شود. از دیگر علائم این کمبود می‌توان به افسردگی، زوال عقل، از دست دادن قدرت حافظه و عدم توانمندی در حفظ تعادل اشاره کرد.

به گزارش نیویورک تایمز، همچنین کمبود ویتامین B12 می‌تواند فرد را در معرض ابتلا به نوعی کم خونی قرار دهد که خود از کمبود اسید فولیک ناشی می‌شود. بنابر این به توصیه پزشکان درصورتیکه کم‌خونی تشخیص داده شود لازم است سطح ویتامین B12 نیز بررسی شود.

این ویتامین به طور طبیعی در گوشت ماهی، گوشت قرمز، تخم‌مرغ و محصولات لبنی وجود دارد.

تغذیه دیابتی ها

کارشناس تغذیه مرکز آموزشی درمانی گلستان اهواز گفت: استفاده از هرم غذایی به شما کمک می‌کند تا برای تغذیه صحیح از غذاهای متنوع استفاده کنید زیرا با مصرف غذاهای متنوع، ویتامین و مواد معدنی لازم بدن، تامین می‌شود.

رضوان رهبری در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به 14 نوامبر روز جهانی دیابت اظهار کرد:‌ دیابت(Diabetes) یا قندخون یک بیماری سوخت و سازی متابولیک در بدن است که از هر ۲۰ ایرانی یک نفر را مبتلا می‌کند و نیمی از این تعداد نمی‌دانند که دیابت دارند. هر ۱۰ ثانیه یک نفر جان خود را و هر ۳۰ ثانیه یک نفر پای خود را، به علت عدم آگاهی از دیابت و روش کنترل آن، از دست می‌دهد.

وی ادامه داد: روند شیوع دیابت در ایران تحت کنترل نیست و بر پایه گزارش فدراسیون بین‌المللی دیابت، هم‌اکنون ۴۸ درصد از مردم در خاورمیانه از جمله ایران، در حالی مبتلا به دیابت هستند که از هر ۲ نفر، یک نفر از بیماری خود بی اطلاع است.

رهبری افزود: طبق گزارش انجمن پزشکی آمریکا، رژیم غذایی مملو از قند و نشاسته و کم تحرکی از عوامل اصلی ابتلا به دیابت است و اگر چه آسیایی‌ها شاخص توده بدنی (BMI) مساوی با شهروندان اروپایی دارند، اما با چربی انباشته بیشتر در ناحیه شکم، احتمال ابتلا به دیابت را در آنها افزون‌تر است.

دیابت چیست؟

کارشناس تغذیه مرکز آموزشی درمانی گلستان اهواز گفت: در خون همه انسان‌ها به طور طبیعی مقادیری قند وجود دارد که به وسیله هورمونی به نام انسولین وارد سلول‌های بدن می‌شود و منبع سوخت و ساز آنها را تامین می‌کند، اما اگر بدن توانایی لازم برای تولید مقدار انسولین کافی و یا سوخت و ساز مطلوب آن را نداشته باشد، قند وارد سلول‌های بدن نمی‌شود و میزان آن در خون از حد طبیعی بالاتر می‌رود که به این حالت "دیابت" می‌گویند.

نقش تغذیه سالم در کنترل قند خون

وی اظهار کرد: رعایت رژیم غذایی سالم، نقش مهمی در جلوگیری از بروز بسیاری از این عوارض ایفا می‌کند. استفاده از هرم غذایی به شما کمک می‌کند تا برای تغذیه صحیح از غذاهای متنوع استفاده کنید زیرا با مصرف غذاهای متنوع، ویتامین و مواد معدنی لازم بدن، تامین می‌شود.

وی گفت: سعی کنید هر روز از هر گروه مواد غذایی موجود در هرم استفاده کنید، لازم است همه ما هرم غذایی را بشناسیم و در این میان اهمیت هرم غذایی برای بیماران دیابتی بیشتر است.

رهبری افزود: گروه نان و غلات، گروه میوه‌ها، گروه سبزیجات، گروه گوشت و حبوبات، گروه لبنیات وگروه چربی و شیرینی‌ها این هرم غذایی را تشکیل می‌دهند.

گروه نان و غلات را چگونه مصرف کنیم؟

وی اظهار کرد: غلاتی مانند جو و برنج، غذاهای موجود در این گروه هستند و سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی، نخود سبز و ذرت و حبوباتی مانند لوبیا چیتی، عدس، لپه، به این گروه غذایی تعلق دارند.

این کارشناس تغذیه ادامه داد: هر واحد نان و غلات شامل این موارد است؛ یک کف دست نان (معادل 30 گرم) نان سنگک، تافتون یا نان بربری، یک‌چهارم نان لواش، یک‌سوم لیوان برنج و نصف لیوان ماکارونی پخته، هر واحد سبزیجات نشاسته‌ای و حبوبات نیز شامل این موارد است؛ یک‌سوم لیوان باقلا پخته، نصف لیوان ذرت یا نخود سبز، یک عدد متوسط ذرت(بلال)، سیب‌زمینی آب‌پز یک عدد (کوچک)، یک لیوان کدو حلوایی و نصف لیوان انواع لوبیا، عدس، لپه و نخود.

وی گفت: حبوبات معادل یک واحد نشاسته به اضافه یک واحد گوشت خیلی کم‌چرب محاسبه می‌شود.

رهبری افزود: بخش اعظم انرژی روزانه از گروه نان و غلات تامین می‌شود که به دو دسته تقسیم شده‌اند؛  اول شامل غلات تصفیه شده(بدون سبوس) شامل برنج سفید، نان سفید لواش، نان باگت، نان سوخاری، آرد سفید، جو پرک شده، ماکارونی، نان شیرینی، کیک،کلوچه و  بیسکویت و دوم شامل غلات کامل (سبوس دار) شامل انواع نان سبوس‌دار از جمله نان سنگک و نان بربری، نان جو سبوس‌دار، ماکارونی سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای(برنج سبوس‌دار) است.

وی یادآور شد: برنج قهوه ای سه برابر برنج سفید حاوی فیبر است و مصرف فیبر موجب کنترل قند خون و دیابت، پایین آمدن کلسترول و پیشگیری از سرطان روده بزرگ می‌شود. توصیه می‌شود افراد از نوع نان کامل(سبوس‌دار) استفاده کنند و از مصرف نوع تصفیه‌شده (بدون سبوس) بپرهیزند.

رهبری گفت: گروه میوه ها شامل میوه‌های تازه، یخ‌زده، کنسرو شده، میوه‌های خشک و آب‌میوه است و هر واحد میوه، معادل این مقادیر است؛ یک عدد میوه تازه متوسط، 3 عدد خرما، نصف لیوان آب‌میوه، نصف لیوان کمپوت میوه و یک‌چهارم لیوان میوه خشک. افراد دیابتی نباید از آب‌میوه‌ها و کمپوت استفاده کنند. همچنین سبزیجات حاوی مقادیر کمی کربوهیدرات و کالری هستند و به دلیل وجود چربی، انتخاب مناسبی برای میان‌وعده‌ها است. سبزیجات یکی از منابع غنی از ویتامین، مواد معدنی و فیبر محسوب می‌شوند که برای بیماران دیابتی، مصرف کدو، سیر، پیاز و شلغم توصیه می‌شود و هر واحد سبزیجات معادل یک لیوان سبزیجات خام، نصف لیوان سبزیجات پخته و نصف لیوان آب سبزیجات است.

وی ادامه داد: هر واحد لبنیات معادل این مقادیر است؛ یک لیوان شیر یا ماست، دو لیوان دوغ و یک قاشق غذاخوری کشک.

این کارشناس تغذیه توصیه کرد: از گروه لبنیات از لبنیات کم‌چرب را انتخاب کرده و سه واحد در روز استفاده کنید. یک واحد چربی معادل این مقادیر است؛ یک قاشق مرباخوری روغن یا کره، یک قاشق غذاخوری پنیرخامه‌ای(15گرم)، دو قاشق غذاخوری خامه، یک قاشق شکر، سه حبه قند و یک قاشق غذاخوری عسل. همچنین لازم است مصرف قندهای ساده محدود شود.

بیماران در شرایط هیپوگلایسمی چه کنند؟

این کارشناس تغذیه اظهار کرد: همیشه همراه خود قرص گلوکز داشته باشید. شما می‌توانید این قرص‌ها را از داروخانه‌ها و یا سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. منابع دیگر قندهای ساده که می‌توان در درمان هیپوگلیسمی مورد استفاده قرار داد عبارت است از آب‌میوه‌ها، انواع آبنبات، بیسکوییت و کراکرها. آنچه می‌خورید باید حداقل حاوی 15 تا 20 گرم قند یا کربوهیدرات باشد. برای درمان هیپوگلیسمی باید چیزی بخورید که قسمت اعظم آن کربوهیدرات یا قند باشد.

رهبری گفت: غذاهای حاوی چربی همراه قند مانند شکلات، انواع شیرینی‌های خشک یا کلوچه‌ها، برای درمان سریع هیپوگلایسمی مناسب نیستند.

وی اظهار کرد: هر زمان به هیپوگلیسمی مبتلا شدید و آن را درمان کردید، 15 تا 20 دقیقه بعد دوباره قند خون خود را اندازه بگیرید. اگر هنوز قند خون شما پایین است و علایم افت قند خون در شما از بین نرفته است؛ برای بار دیگر درمان را تکرار کنید. بعد از اطمینان از بهبودی، غذاها و میان وعده‌های خود را، طبق برنامه مصرف کنید. بهتر است تعداد وعده ها را بیشتر و مقدار غذای هر وعده را کمتر کنید. همچنین انجام ورزش سبک روزانه در تنظیم قند خون بسیار موثر است.

وی افزود: مصرف دارچین و شوید همراه غذاها و همچنین انواع مغزها (گردو و بادام و...) فراموش نشود.

رهبری ادامه داد: روزانه حداقل 6 تا 8 لیوان آب بنوشید. بر اعصاب تسلط داشته باشید و از هر نوع استرس دوری کنید، استرس موجب افزایش قند خون می‌شود. در مصرف نمک و مواد غذایی شور و کنسروها احتیاط شود. حتما وعده قبل از خواب میل شود و حتما جهت مشاوره و دریافت رژیم غذایی مناسب وضعیت خود، به کارشناس تغذیه مراجعه کنید.

این کارشناس تغذیه اظهار کرد: محدودیت مصرف میوها با قند بالا نظیرموز، زرد آلو، خرما ، انگور، انجیر، هندوانه، خربزه و طالبی و مصرف میوه‌های تازه به جای کمپوت و آب‌میوه را رعایت کنید.

وی گفت: اشتباه‌های رایجی میان بیماران دیابتی وجود دارد؛ باید توجه داشت که خرما و عسل نیز همانند دیگر کربوهیدرات‌ها موجب افزایش قند خون می‌شوند. برشته کردن نان نیز موجب افزایش قند آن می‌شود و لبنیات و میوه‌ها، همانند نان و غلات کربوهیدرات دارند و موجب افزایش قند خون می‌شوند.(به نقل از ایسنا).